Sourcing

今やコーヒーのルーツをたどることは容易にできるようになりました。

産地・標高・品種・精製方法・生産者の想いなどは、コーヒーをより深く楽しみたい方々にとって重要な要素になっています。

良質な豆も、美味しいものも、楽しいことも、簡単には手に入らないことを知っているコーヒーパッションに溢れている人達がこのスペシャルティーコーヒーの業界にはたくさんいます。

当店では生産者（農園）から直接生豆を購入することにそれほど重要視しておりませんが、信頼のおける輸入業者・購入先とのコミュニケーションについては最も大切な事の一つと考えています。

彼らに支えられて、これからも世界中の市場から倫理的に良質なコーヒー生豆を調達し、応えて行きたいと思います。